クラス案内

ベーシッククラス / Basic

材料の計量から生地の焼成まで。生地のこねや発酵なども含めた，ストレート法（ノータイム法）によるパン作りの一連の流れを基礎から学んでいきます。

アドバンストクラス / Advanced

中種法や液種法などの発酵種法や、クリーミングやケトリングなどの操作に挑戦します。発展的な内容を学びつつ，より本格的な味わいのパンを作ります。