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アドバンストコース Advanced Course

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1月・4月・10月 January, April, October

A01. クロワッサン Croissant

A02. パン・スイス Pain Suisse

A03. クイニーアマン Kouign-Amann

A04. メイプルりんごデニッシュ Maple Apple Danish

A05. フリュヒテブロート Früchtebrot

A06. フロッケン・セザム Flocken Sesam

2月・5月・11月 February, May, November

A07. チョコレートバブカ Chocolate Babka

A08. メロンクリームパン Melon Cream Bun

A09. ボンボローニ Bomboloni

A10. カニクリームコロッケパン Crab Cream Croquette Doughnut

A11. ベーグル2種 Bagel

A12. ブターブレーツェル Butterbrezel

3月・6月・12月 March, June, December

A13. 液種法で作るバタール Bâtard

A14. ぶどうとベリーのリュスティック Raisin & Berry Rustique

A15. キャトル・フロマージュ Quatre Fromages

A16. カンパーニュ・トリュフ Campagne à la Truffe

A17. シュトレン Stollen

A18. パネットーネ Panettone