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コース案内
Course
ベーシックコース
Basic Course
材料の計量から生地の焼成まで。生地のこねや発酵なども含めた、ストレート法（ノータイム法）によるパン作りの一連の流れを基礎から学んでいきます。
Learn the key basic techniques and knowledge of baking fresh bread from scratch.
アドバンストコース
Advanced Course
中種法や液種法などの発酵種法や、クリーミングやケトリングなどの操作に挑戦します。発展的な内容を学びつつ、より本格的な味わいのパンを作ります。
Learn new crafting methods and ascertain how and when to use them.